| 出版社 | ディスカヴァー・トゥエンティワン |
| ISBN | 4887594380 |
| 価 格 | ¥1,296(税込) |
| 発行日 | 2006/04/27 |
| 著 者 | 金丸 弘美(著) |
今の日本の「食」の姿が見えてくる48の事実を、豊富なイラストで紹介するオールカラービジュアルブック。
「東京都の食料自給率は1%」
「農業従事者の55%は65歳以上」
「もし食料輸入が止まったら、卵や肉は10日に1食」
……など、驚くべき事実、意外な真実から「食」の世界への興味が広がります。
なぜ今「食」が問題なのか? 40%という日本の食料自給率、安心できない食材、不健康な食習慣によるアレルギーや体の不調、高齢化する農業…。
知らなかった! ではすまされない48の事実をわかりやすくまとめて紹介。
