「食」のワークショップ−平戸素材の劇場
２００６年から平戸市の観光人材アドバイザーを行っています。
今年度も地域景観、料理家、農業・漁業を連携した食のワークショップを開きます。

地域の農村や漁村の美しい自然景観や歴史的建造物を背景に、地域の最良の食材を使った料理を提供。ガストロノミー（食文化）を新たな観光の要素として創造し発信しようというものです。

ワークショップは、江戸期からの伝統的建造物での地元シェフでのフルコース、酒蔵を開放しての日本酒と魚介類のコラボレーションなど、多彩な料理をお披露目します。

「食」のワークショップ−平戸素材の劇場−(Acrobat PDF)

NO.４　『平戸野菜と新鮮スイーツ』　　

スポット食材：じゃがいも、ブロッコリー、ミニトマト

■　と　き 平成20年1月29日（木）　14：00〜16：00
■　ところ 平戸市ふれあいセンター（平戸市紐差町678-1）
■　定　員 20名
■　参加料 2,000円／1名　

平戸野菜の代表格で平戸の赤土でじっくり育てられた「じゃがいも（馬鈴薯）」、旬の野菜「ブロッコリー」と「ミニトマト」をJALリゾートシーホークホテル福岡総料理長で野菜ソムリエの山並辰巳氏が新鮮スイーツに仕上げます。また、野菜の魅力や奥深さについて料理人とソムリエの視点でお伝えします。
もちろん、平戸野菜の調理法と技術を伝授します！
※調理実習も行いますので、エプロンをご持参ください。


問い合わせ・申し込み先：平戸・松浦地区観光人材育成協議会平戸事務局
（平戸市観光商工課内）
【電　話】0950-22-4111（内線2276）【 ＦＡＸ 】0950-23-3399
【メール】氏名・住所・電話番号・職業を明記のうえ
kankou_jinzai@city.hirado.lg.jp まで
※交通アクセスは下記ＵＲＬにて確認してください。
http://www.city.hirado.nagasaki.jp/jinzai/
※お申込はすべて先着順で、定員になり次第締め切りとさせていただきます。また、天候等により会場を変更する場合にはあらかじめ連絡いたします。