毎年、大学生を連れて八王子で牧場の料理会を開催しております。
よかったらお出かけください。
　牧場での乳搾り、ミルクの飲み比べ、ミルク鍋、溶岩釜でのピザ
作り、ヨーグルトのデザートなどのフルコースをみんなで作り食べ
ます。ボランティアスタッフも募集中です。

　お申し込みは、6月１０日までにお願いします。
　お名前、参加人数、連絡先をお知らせください。

明治大学農学部食料環境政策学科食文化論　学外授業　　　担当：金丸弘美
「牧場の料理会」スケジュール

日時：６月１９日（日曜日）１０：００〜１４：００　現地１０時集合
場所：磯沼ミルクファーム　　東京都八王子市小比企町1625
TEL：042-637-6086　FAX：042-637-6186　http://isonuma-farm.com/
JR八王子駅よりバスで１０分。めじろ台行き中小比企（なかこびき）下車。
または、京王線山田駅下車徒歩１０分。
会費：３０００円　　用意するもの：エプロン、三角巾、タオル
◎牧場主：磯沼正憲
◎コーディネーター：金丸弘美（携帯：０９０−３６８８−２２４５）
◎料理アドバイザー
馬場香織（料理家『何度でも作りたくなるほめられレシピ』
『何度でも作りたくなるほめられレシピ 2』
（角川・エス・エス・コミュニケーションズ　レタスクラブMOOK）著者）

◎牧場ランチメニュー
　(1),牧場ランチ作り＝石窯ピザ、ミルクスープ、デザート、牧場乳製品試食
　(2),ちち搾り体験＝ちち搾り、牧場案内、牛乳の話、放牧場で牛とのふれあい
　(3),ミルクのテイスティング＝3種の乳牛のミルクの味わいを確かめる
　(4),ミーティング＝牧場についての質問とお話

◎参考文献・・・・・・・・・・・・・・・・・・
■『創造的な食育ワークショップ』　金丸弘美　著
・表紙：峰岸達　　　・定価(本体1800円＋税)　・岩波書店刊
（磯沼ミルクファームでのワークショップが紹介されています）
■ 『HOMU　MADE　ヨーグルト　』
宮口 泰三(著),金丸 弘美(著),辨野 義己(著),磯沼 正徳(著),斉藤 かすみ(著)
・定価（税込価格１４７０円）　・雄鶏社刊
（磯沼ミルクファームのヨーグルトの料理が紹介されています）

本の購入はアマゾンhttp://www.amazon.co.jp/からもできます。


金丸弘美（食環境ジャーナリスト・食総合プロデューサー）
◎総務省 地域力創造アドバイザー
http://www.soumu.go.jp/main_content/000027267.pdf
◎内閣官房地域活性化応援隊地域活性化伝道師
http://www.kantei.go.jp/jp/singi/tiiki/ouentai.html
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