この冊子は、おもに地方自治体の方々を対象としたものです。
http://www.jiji.com/service/senmon/clime/

タイトルは「地域力と地域創造」
毎週木曜日発行
連載第５回目は2011年（平成23年）10月27日（木）号。

『6次産業は料理づくりから始めよう
　加工所を造る前にやるべきこと』

農家レストラン、直売所、加工所の成功をしているところは、
いずこもしっかりした物づくり、教育を行い、基本の食がしっかり
しています。加工所やレストランをする前にするべきこと。それは
地域の食の調査と料理。実際に食べて、作ってみるとさまざまな
料理展開ができることがわかります。

問い合わせはもよりの「時事通信社」支社局へ。電話一覧
https://www.kanamaru-jp.com/data/yotei/yotei290.pdf