「地方行政」（時事通信）で「続・地域力と地域創造」を不定期で
連載中。連載１７回８月８日号では小田原の老舗蒲鉾店「鈴廣」を
紹介しました。http://www.jiji.com/service/senmon/clime/

現在６次産業が盛んに言われていますが、その見本ともいえるのが
「鈴廣」です。http://www.kamaboko.com/

・魚（１次産業）の加工（２次産業）し販売（３次産業）をとっく
の前から行っています。

・小田原風祭「鈴廣蒲鉾本店」に行くとさまざまな食があります。
・体験教室で学ぶ場を作り広く食を伝えています。
・地元の農家と連携し野菜、果実、根菜類などを使ったさつま揚げ
　など多彩に商品を作っています。

・魚のあらを堆肥化をして農家の肥料に使ってもらっています。
・魚をさばき加工をする職人養成を行いノウハウを形成しています。
・レストラン、カフェ、バー、割烹、バイキングなど、さまざまな
　食の場を作り、お魚加工品を広く消費者に伝えています。

・化学調味料や化学保存料を使わず素材の良さを出しています。
・定置網の雑魚や森林間伐材での蒲鉾作りで環境活動もしています。
・本店は動員１８０万人、売上３５億円。多くの人を魅了しています。

　６次産業関係者、とくに漁業関係の方々に、ぜひ行かれることを
お勧めしています。

　８月１０日発売の新刊では、鈴廣を始め６次産業を特集しました。
『実践! 田舎力―小さくても経済が回る5つの方法 』(NHK出版新書）
https://www.nhk-book.co.jp/ns/index.html


金丸弘美（食環境ジャーナリスト・食総合プロデューサー）
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予告。8月10日　ＮＨＫ出版から新刊が出ます！　予約受付中。

『実践! 田舎力―小さくても経済が回る5つの方法 』(NHK出版新書）
　金丸弘美著　新書: 248ページ 　価格：８１９円
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4140884134/kanamaru2007-22/ref=nosim/