「教育zine」（明治図書）「美容で始める食育授業」の記事が
掲載されました。
http://www.meijitosho.co.jp/eduzine/opinion/?id=20130732

今、二つの大学で教えています。とくに女子大で、最初に話すのは
「授業の目的は、君たちが美しくなること」。腸内細菌のことや、
普段の食事などから始まり、美しくなる食のことを話すことから
講義が始まります。おかげで大好評です。

金丸弘美（食環境ジャーナリスト・食総合プロデューサー）
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