食の雑誌「味の味」（アイディア）で「
地食がおもしろい」を連載中です。http://www.ajinoaji.com/

今月、１２月号は、能代市で行ったネギのワークショップを紹介
しています。女性が２０名参加して３１品のネギ料理を作りました。
このときに行ったのが、「味覚のワークショップ」。見た目、香り、
味わいを、五感を使い、言語表現化をしていくものです。

フランスで学んだものを形にしてみようと試みたものです。
素敵な表現がたくさん生まれて楽しいものとなりました。

タイトルは「ネギが生んだ詩人たち」です。

金丸弘美（食環境ジャーナリスト・食総合プロデューサー）
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