「名門小学校の賢く強い子を育てる給食レシピ」
著：東京学芸大学附属小金井小学校
定価(税込)：1,365円
発売日：2013年11月29日
発行：学研教育出版
http://hon.gakken.jp/book/2380013600

東京学芸大学附属小金井小学校は、四季を織り込んでの給食を
作っています。出汁もきちんと昆布や煮干しや鰹節などをつかい
とっているところです。食材と図書館が連携して、素材のことを
紹介をする本が給食で紹介されたり、食の背景も学ぶことも行わ
れています。学校の環境も素晴らしく緑にあふれています。

巻末に私の給食レポートも掲載していただきました。
ぜひ、給食センターや図書館にリクエストしてください。
家庭の子供たちのレシピ集としてもおすすめです。

金丸弘美（食環境ジャーナリスト・食総合プロデューサー）
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