新しい形の食の地域づくりを紹介する新刊がでます。9月1日発売。

書名：美味しい田舎のつくりかた：地域の味が、人をつなぎ、小さな経済を耕す
著者：金丸弘美　発行元：学芸出版
http://www.gakugei-pub.jp/mokuroku/book/ISBN978-4-7615-1341-2.htm

発行日：2014/9/1

●内容紹介：
そこにしかない地域の価値を形にし、小さな規模で直接お客さんに届ける。
生産と消費をつなぎ、地方の仕事を生み、自らの営みで地域を巻き込む、ローカ
ル・スモールビジネス。
瀬戸内ジャムズガーデン、コスモファーム、まちのシューレ963、良品工房、知憩軒ほか、
田舎の豊かさを仕事にする起業家たちの挑戦。

◎目次：
■１部　生きている素材から、極上の味が生まれます
1章　ジャム屋がよみがえらせた宝の島　瀬戸内ジャムズガーデン（山口県周防大島町）
2章　里山の牧場に行列ができる絶品ジェラート　池田牧場（滋賀県東近江市）
3章　手塩にかけて育て伝える完熟野菜　村上農場（北海道上士幌町）

■2部　使われ方を知ることから、商品開発は始まります
4章　均一化された市場に個性豊かな野菜で挑む　コスモファーム（香川県高松市）
5章　農家の本気を引き出す六次産業の伝道師　山際食彩工房（福島県会津若松市）

■3部　つくり手も買い手も喜ぶ、売り場をつくります
6章　香川のライフスタイルこそがブランド　まちのシューレ963（香川県高松市）
7章　つくり手、売り手、買い手をつなぐ商品づくり　良品工房（東京都）
8章　鮮度が命、漁師と農家がとれたての品を直売する　道の駅むなかた（福岡県宗像市）

■4部　ありのままのもてなしが、訪れたくなる秘訣です
9章　本物の豊かさを発信する農家民泊　知憩軒（山形県鶴岡市）
10章　まちを耕すシェフを育てるレストラン　素材香房ajikura（島根県邑南町）



金丸弘美（食環境ジャーナリスト・食総合プロデューサー）
◎ホームページhttps://www.kanamaru-jp.com/home/index.php
◎フェイスブックhttps://www.facebook.com/hiromi.kanamaru.39
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絶賛発売中！　各地の町づくりの参考書に使われています。
●『田舎力〜ヒト・夢・カネが集まる５つの法則』（ＮＨＫ出版生活人新書）
http://www.amazon.co.jp/exec/obidos/ASIN/4140882972/kanamaru2007-22/ref=nosim/
「朝日新聞」「「ソトコト」「月刊ガバナンス」「クロワッサン」などマスコミ５０媒体で紹介