食の雑誌『味の味』（アイディア）で「地食がおもしろい」を連載中。
http://www.ajinoaji.com/

２０１６年２月号は、「お洒落な料理で登場した三重県のジビエ」
をとりあげました。

イノシシ、シカは、各地の山間地で畑や田んぼを荒らすと、大きな問題になって
います。

ところが三重県では、獣害を食にプラスに転換。捕獲、解体処理、出荷まで
の衛生基準をもうけて、おいしい料理に広げるという取組をしています。
地域のジビエと料理店を連携させて、豊かな食に繋がっています。
三重県から発信されるジビエの力が際立っています。

みえジビエのことは新刊
『タカラは足元にあり！　地方経済活性化戦略』(合同出版)でも
https://www.kanamaru-jp.com/book/bookdetail.php?&no=200&a=1
大きく紹介しました。ぜひ読んでいただければ幸いです。

金丸弘美（食環境ジャーナリスト・食総合プロデューサー）
◎ホームページhttps://www.kanamaru-jp.com/home/index.php
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『里山産業論　「食の戦略」が六次産業を超える』（角川新書）
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[ジャパンFMネットワーク『サードプレイス・美味しい食の物語』全国３２局]
「産経新聞」「西日本新聞」「佐賀新聞」「聖教新聞」「日刊ゲンダイ」「水産界」
「月刊ガバナンス」「味の味」「ハウジング・トリビューン」「庄内日報」ほかで紹介。
●2016年2月21日「ぶどうの樹」現地視察出版記念パーティ開催
https://www.kanamaru-jp.com/yotei/yoteidetail.php?&no=646&a=1