鳥獣被害が増えているなか、三重県ではフードイノベーション課により、
捕獲から処理、加工、販売、食まで連携事業を推進。その取り組みを特集。

駆除・解体処理の衛生管理・ 食の展開までトータル的に取り組む
三重県のジビエ・フードイノベーション

掲載は「農耕と園芸」（誠文堂新光社）　７月２３日発売　８月号です。
http://www.seibundo-shinkosha.net/products/list.php?category_id=10

シカ・イノシシなどの鳥獣害は２３０億円（農水省）。駆除対策が実施
されているが、食の分野まで広げようと積極的な動きをしてるのが三重県。

解体施設の衛生管理・解体・出荷体制をととのえ、食品会社・レストランなどを
営業開拓。昨年シカ８０３頭、イノシシ１５４頭が食用として出荷されています。

三重県の食の取組を特集！！
「タカラは足元にあり！　地方経済活性化戦略」（合同出版）
https://www.kanamaru-jp.com/book/bookdetail.php?&no=200&a=1

金丸弘美（食環境ジャーナリスト・食総合プロデューサー）
◎ホームページhttps://www.kanamaru-jp.com/home/index.php
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■絶賛発売中！ロングセラーとなりました。好評１５刷り。
『田舎力〜ヒト・夢・カネが集まる５つの法則』（ＮＨＫ出版生活人新書）
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小説『県庁おもてなし課』有川浩著（角川書店）でも紹介されています！！