食の雑誌「味の味」（アイディア）で「地食がおもしろい」を連載中です。
http://www.ajinoaji.com/

１０月号（１０月１日発売）では、イタリア北東部エミリア・ロマーニャ州
食文化センター「CasaArtus」で体験したピアディーナ作りを紹介しました。

イタリア料理の父と言われるPellegrino Artusiの体験型食文化博物館
CasaArtusi（http://www.casartusi.it/web/casa_artusi/home_casa_artusi）
食の図書館、出版活動、体験教室、レストラン、食の祭典など、地域一体で
食文化を発信、観光事業までも発展させた一大プロジェクト。

壮大な食の発信をしているところで、地域のいいものを、よく知り、発信を
させるネットワークづくりと、地元の人たちの情熱には感銘したのでした。

金丸弘美（食環境ジャーナリスト・食総合プロデューサー）
◎ホームページhttps://www.kanamaru-jp.com/home/index.php
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「タカラは足元にあり！　地方経済活性化戦略」（合同出版）
https://www.kanamaru-jp.com/book/bookdetail.php?&no=200&a=1
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ジャパンFMネットワーク「サードプレイス・美味しい食の物語」出演中。
全国３２局。http://www.jfn.jp/　
毎月第３、第４金曜日（5:30~6:00)の２回お届けしています。