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レギュラーのパーソナリティをしています。　　
毎週金曜日（5:30~6:00)お届けしています。

６月２３日、３０日（金）５：３０〜６：００の２週にわたって、ゲストに
「さいたまヨーロッ パ野菜研究会」会長・北康信さんをお招きしました。
https://saiyoroken.jimdo.com/

北さんは市内でイタリアンレストラン4店舗を経営。
一般社団法人 日本ソムリエ協会理事。

さいたま市では、若手農家、レストラン、食品流通、種苗会社が
あらたなコレボレーションを行い、それを市が支援。

国内では手に入りにくかった野菜を50 種類も栽培し飲食店に供給。
本場でイ タリア料理やフランス料理を学んだシェフたちか ら、
本格的な料理が地元で採れた新鮮野菜で作れると好評を博している。

２０１３年発足した地域連携事業。今では、１０００軒の飲食店で
野菜が使われ、経済効果は７億円。新しい野菜の流通を切り開いたと
大きな話題となっています。

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「さいたまヨーロッパ野菜研究会」は、
「地方行政」時事通信（７月１０日号）でも特集されます。
https://www.kanamaru-jp.com/yotei/yoteidetail.php?&no=771&a=1

総務省地域力創造アドバイザー・内閣官房地域活性化伝道師
金丸弘美（食環境ジャーナリスト・食総合プロデューサー）
◎ホームページhttps://www.kanamaru-jp.com/home/index.php