「味の味」（アイディア）で食のエッセイ「地食が面白い」を連載中です。
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２０１９年６月号（６月１日）発売は「ふくいのそばのものがたり」

福井県は『 「ふくいそば」の話』というオールカ ラーの蕎麦を
紹介する冊子を作成している。蕎麦の歴史から品種、食べ方まで
詳細に解説したものだ。

蕎麦を売り出したいと福井県に頼まれて提案をしたのが、
神楽坂「九頭龍蕎麦」を貸し切り、蕎麦の背景から紹介し
香りから味まで楽しんでもらうという集い。
題して「五感で味わう・ふくいそばの会」。大好評だった。




総務省地域力創造アドバイザー・内閣官房地域活性化伝道師
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金丸弘美（食環境ジャーナリスト・食総合プロデューサー）
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