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出版・メディア活動
2019-08-01 「味の味」8月号(8月1日発売)連載74は、『瀬戸内海から届く、海の香りたたえた 「いりこ」に「ひじき」』
「味の味」(アイディア)でエッセイ「地食がおもしろい」を連載中。
8月号(8月1日発売)連載74は、山口県周防大島からのレポート。
『瀬戸内海から届く、海の香りたたえた 「いりこ」に「ひじき」』
いりこ、ひじきを海水で炊いて乾燥させた商品を創るのは、
周防大島の株式会社オイシーフーズの新村一 成さん。
これがすこぶる評判がいい。おつまみにも、おにぎりにも合う。
紹介してくださったのは「瀬戸内ジャムズガーデン」の松嶋匡史さん。
ひじきやいりこは、小さな浮島で獲れる。島からの贈り物。
総務省地域力創造アドバイザー・内閣官房地域活性化伝道師
https://www.kanamaru-jp.com/advice/index.php
金丸弘美(食環境ジャーナリスト・食総合プロデューサー)
◎ホームページ
https://www.kanamaru-jp.com/home/index.php
◎フェイスブック
https://www.facebook.com/hiromi.kanamaru.39
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