初荷です！発酵食品大特集です。

月刊誌「東京人」2020年2月号（1月4日発売）
http://www.toshishuppan.co.jp/tokyojin.html
特集「発酵万歳！」食べて、飲んで、学んで健康に
(もくじ）http://www.toshishuppan.co.jp/tokyojin_shousai.php

「発酵」特集。
　小泉武夫さん×平松洋子さん対談「気持を豊かにし、人を醸す。」（司会・金丸弘美）
「健康効果だけじゃない！　発酵ブームを支えるもの」（金丸弘美・文）
https://toyokeizai.net/articles/-/322309 （東洋経済オンラインで配信中）

日本酒、醤油、くず餅、味噌、酢、納豆、甘酒、チーズ、漬物などなど発酵満載。
東京農大、女子栄養大、東京農工大など、発酵研究最前線も紹介。

東京発！　ヨーグルト「八王子・磯沼ミルクファーム」http://isonuma-farm.com/
(ここは１０年間、大学の課外授業「牧場の料理会」を開いているところです）
https://www.meijitosho.co.jp/eduzine/opinion/?id=20130732

おいしさ、うれしさ、たのしさ、蘊蓄も満載。
ぜひ読んでください。

総務省地域力創造アドバイザー・内閣官房地域活性化伝道師
金丸弘美（食環境ジャーナリスト・食総合プロデューサー）
◎ホームページhttps://www.kanamaru-jp.com/home/index.php
◎フェイスブックhttps://www.facebook.com/hiromi.kanamaru.39
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好評連載中！「金丸弘美のニッポンはおいしい！」
https://www.kanamaru-jp.com/yotei/yoteidetail.php?&no=768&a=2017
住生活産業総合情報誌「ハウジングトリビューン」
https://htonline.sohjusha.co.jp/rensai/kanemaru-report/

■絶賛発売中
『地域の食をブランドにする！ 食のテキストを作ろう』（岩波ブックレット）
https://www.kanamaru-jp.com/book/bookdetail.php?no=209&a=1
「読売新聞」「日本農業新聞」など１１メディアで紹介。
Amazon「食品開発研究」部門ベストセラー１位（２０１９年１２月現在）

●『田舎力〜ヒト・夢・カネが集まる５つの法則』（ＮＨＫ出版生活人新書）　
https://www.kanamaru-jp.com/book/bookdetail.php?no=158&a=1
１５刷り！「毎日新聞」「エコノミスト」他６５メディアで紹介。　価格：756円
Amazon「日本の地域経済」部門ベストセラー１位（２０１９年１２月現在）

『里山産業論　「食の戦略」が六次産業を超える』（角川新書）
https://www.kanamaru-jp.com/book/bookdetail.php?no=199&a=1
「産経新聞」「日本農業新聞」「月刊ガバナンス」など２５メディアで紹介。