食の雑誌『味の味』（アィデア）でエッセイ「地食が面白い」を連載中です。
１０月号（１０月1日発売）。連載８７回。http://www.ajinoaji.com/

「極上の味わいと至福の詰まった大分県日田市の原木椎茸」

もう２０年以上前にガイドブックに紹介したことがきっかけで
それを喜んでくださり、以来、毎年、極上の干し椎茸を送って
くださるのが梅木昌一さん、須美子さんご夫妻。

紹介した本とは「本物の味　産地直送ガイド」
https://www.kanamaru-jp.com/book/bookdetail.php?no=124

干し椎茸が、こんなに香りよくうま味が溢れ、味わい豊かなのかと
初めて知った。今では食卓に欠かせない。
　椎茸の菌を植える木はクヌギにコナラ。それをドングリから育て、
さらに木を伐採してホダギにして菌を打ち育てる。
　素晴らしい干し椎茸を知ってほしくて、紹介しました。


総務省地域力創造アドバイザー・内閣官房地域活性化伝道師
金丸弘美（食環境ジャーナリスト・食総合プロデューサー）
●2021年7月世界自然遺産となった徳之島で家族は子育てをしました。
「ゆらしい島のスローライフ」（学研教育出版）電子書籍で配信
https://www.kanamaru-jp.com/book/bookdetail.php?no=1118
●「食育で育む未来の町づくり」（徳之島も紹介）YouTube配信中
https://www.youtube.com/watch?v=-ztpU9TX8J8
●オンライン講座開催　10月2日（土曜日）13:00~14:30(無料）
「SDGsにおける地産地消−食を用いた地域社会のブランディングー」
https://www.kanamaru-jp.com/data/yotei/yotei1038.pdf

◎ホームページhttps://www.kanamaru-jp.com/home/index.php