【連載】金丸弘美氏に聞く　農業・食・エネルギーの現場から
おかげさまで連載は２５回となりました。

〜7種類の牛がいる体験型牧場　東京都八王子市・磯沼ミルクファーム〜

7種類の牛９０頭を飼育

東京都八王子市小比企町にある「磯沼ミルクファーム（磯沼牧場）」。
新宿駅から京王線特急で約４０分の山田駅から徒歩5分にある体験型の牧場だ。
牧場見学や乳絞り、餌やりなどもでき「酪農教育ファーム」の認定も受けている。

周辺は緑に囲まれた優雅な環境にある。「ホルスタイン」「ジャージー」「ブラウンスイス」
「エアシャー」「モンペリアルド」「ミルキングショートホーン」「ガンジー」など７種もの牛がいる
という国内でも珍しい牧場だ。全体で約９０頭になる。

牧場には工房があり、ここで作られるジャージーのヨーグルトは、格別の味わい。
生乳の乳脂肪が高く、ヨーグルトはまるでフレッシュチーズをさらに濃縮したチーズのように濃厚で、
素材の味わいが深く、じっくりと堪能できる人気の商品だ。

続きはコチラよりお読みください。
https://enekei.jp/mmc/mailmagavol251-4.html

この記事は「エネルギーから経済を考える経営者ネットワーク会議」より配信されています。
https://enekei.jp/mmz/mailmagavol251.html

これまでのバックナンバー
https://www.kanamaru-jp.com/yotei/yoteidetail.php?&no=1219&a=2023

活動紹介　10 月号配信中です。https://x.gd/sAsF2
11月1日に東京大学で「農業の将来を考える」公開講座があり私も講師で参加します。
https://x.gd/EJ1FA
【女性農業者で起業、地域に持続経済とイノベーションを起こす現地レポート】
ZOOM開催。11月23日（日）朝6時30分からの「#朝６読書会 朝の部」
https://x.gd/CHhJK
金丸弘美のニッポンはおいしい！　番外編・特集「ガストロノミー食文化」配信中
https://wan.or.jp/article/show/12097

うなぎにこだわる食味文化誌「うなぎ百撰」２０２５年秋号
エッセイ「思い出のなかにある鰻」を寄稿させていただきました。
https://www.unagi.co.jp/

金丸弘美　内閣官房地域活性化伝道師・総務省地域力創造アドバイザー
地産地消コーディネーター（農林水産省）
一般財団法人地域活性化センター　シニアフェロー
発酵文化推進機構特別研究員　　高知県観光特使
(食環境ジャーナリスト・食総合プロデューサー）
◎ホームページhttps://x.gd/6Vz5m