給食で育つ賢い子ども | 出版社 | 木楽舎 | | ISBN | 4863240015 | | 価 格 | ¥823(税込) | | 発行日 | 2008-05-30 | | 著 者 | 金丸弘美(著) |
栄養よりもおいしさ優先 ／ 焼きたての秋田クロワッサン ／ おいしいものと正しい味覚 ／ 文化や社会を「食べて」知る ／ 葉付きニンジンと総合学習 ／ グルメが生まれる学校給食 ／ 食事とは創造するもの ／ みんな大好きバイキング給食 ／ 食べる場の雰囲気づくり ／ お母さんの代わりにつくるお弁当 ／ 岩手食材の給食はお替わり争奪戦 ／ ご飯は毎日精米仕たて ／ お箸で食べる一汁二葉 ／ 無理をしないスローな取り組み ／ 地元の秋がたっぷり入った秋味ご飯 ／ お米のテイスティングとおにぎりづくり ／ 給食素材は自分たちで栽培した野菜 ／ 選んで食べることから学ぶこと ／ 蕎麦屋がつくる幼稚園の給食 ／ 高校生が経営するレストラン ／ 箸づかいの達人が育つ村 ／ 農家からレモン、海辺から鯛 ／ 野菜好きを育てる保育所 他
発行元：株式会社 木楽舎
104-0045 東京都中央区築地7-12-7 築地FTSビル 5F
TEL（03）3524-9572 FAX（03）3524-9675
担当・問い合わせ：加藤弓子
北海道から沖縄まで、幼稚園・保育園・小学校・中学校などの 学校給食を訪ねました。
エコロジーとロハスの雑誌『ソトコト』 http://www.sotokoto.net/で連載をした元気な子どもたちへの 素敵でおいしく、嬉しく楽しい給食を紹介します。
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