生産者のためのスローフード入門
出版社ベネット
ISBN 
価 格¥1,029(税込)
発行日2005/01
著 者金丸 弘美(著)
日本農業が生き残るには小さな生産者を育てなければならない。
そのためには「食」を取りまく多くの人々とのコラボレーションが必要である。
種の保存から食育まで、スローフードの持つ意味を生産者に伝える。