スローフード・マニフェスト
出版社木楽舎
ISBN4907818386
価 格¥1,836(税込)
発行日2004/02/10
著 者金丸 弘美(著),石田 雅芳(著)
日本のスローフード先駆者と、スローフード協会イタリア本部唯一の日本人スタッフによる、スローフード完全ガイド。
食環境ジャーナリスト金丸弘美によるレポートも掲載。