平成21年度地域人材力活性化事業調査報告書
出版社株式会社価値総合研究所
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価 格 
発行日2010/03/01
著 者総務省 地域力創造グループ 地域自立応援課

「平成21年度地域人材力活性化事業」調査報告書

取組テーマ
　　食による地域力の創造

本年度のアドバイザー活動の概要
　　地域の伝統野菜や伝統食を探し、その歴史や素材の栄養価、地形・気候などの栽培環境、調理法、地域における現在の位置づけなどを徹底的に調べるとともに、新しいメニューやそのテキストづくりを通じて、地域特産品に昇華させるシステムを形成。

「平成21年度地域人材力活性化事業」調査報告書(Acrobat PDF)