2006年3月8日

こんにちわ、金丸弘美です。
今日は「我が国の食料自給率」について

最新刊「子どもに伝えたい本物の食」(ＮＴＴ出版）が、ようやくできあがって、次は、食料問題の本を書いている。こちらは３月末にディスカバー・トウエンティ・ワンからの出版の予定なのだが、ようやく最後の詰めの段階になっている。

今度の本は、多くの食に関するデータを駆使したもので、生活の周りの食の問題を見てみようというもの。日本の自給率はカロリー計算で４０％しかない。ほとんど輸入に頼っている。これは世界の先進国で最低である。

たとえば、私たちの食べている納豆、豆腐、醤油、味噌などの原料の大豆は、自給率５％しかない。パンの原料の小麦も１３％しかない。牛や鶏、豚などの飼料の自給率は２４％である。
少しでも天候不順、貿易上で相手国の都合で輸入交渉がこじれれば、たちまち日本の食糧事情は崩壊する。

私たちの、身近でもっとも重要な食の問題を、さまざまな角度からわかりやすく解説する。もっとも難しくではなく、イラストを多用した、絵本のような素敵な本になる予定である。イラストがとても面白く仕上がっているので、かなり話題になるのではなかろうか。

そんなわけで、僕の机の周辺は、いろんな資料であふれて、乱雑きわまりない状態にある。本を書くにあたって、いちばん中心になっているのが農林水産省の「我が国の食料自給率」である。これを注意深く読んでいたら、１昨年までにはなかった項目があった。それは、もし日本の食糧の輸入が、戦争や干ばつ、経済事情などでストップしたらどうなるかという事態に備えての「不測時の食料安全保障マニュアル」の、具体的な中身である。

それによれば平成２２年度に確保できるだろう農地面積４７０万ｈａ（２００５年は４６９ｈａで利用率は９３・８％）を前提として、農作物を芋類の生産に転換したり、食料を配給制にしたり、物価統制をしたりすれば、一人一日あたり１８９０ｋｃａｌから２０３０ｋｃａｌと、国民の最低限必要なカロリーの供給は可能と試算している。

これは戦中から昭和２０年代、つまり食糧難といわれた時代と同じになる。試算による食生活はがらりとかわる。朝は、ご飯軽めに１杯、ジャガイモ2個、ぬか漬け１皿。昼は焼き芋2本、リンゴ４分１。夕方は、ご飯軽めに１杯、焼き魚一切、ジャガイモ２個。その他の食べ物は、うどんが3日1度、納豆が3日１パック、牛乳は5日にコップ１杯、卵は１０日に１個、肉は１０日に１度となり、今の食生活は激変する。

鶏や牛の餌はほとんどが輸入だから、卵や肉も国内で作れるのはごくわずか。納豆の原料の大豆、うどんの原料の小麦も現在はほどんど輸入だから、国産でまかなうと3日に一度となってしまう。しかも、これは割り当てや配給が前提だから、自由に好きなものを食べるとはいかなくなる。パンがないのは、現在の原料の小麦は、海外からの輸入だから、パン食は存在しなくなる。

これを読んでいて、ぞっとした。これだけ具体的になっているということは、農業の生産の現場の人が、高齢化が進み、農業をする人が極端に減っている現実。一方で、これからの世界の貿易交渉のなかで、相手国の経済政策のなかで、日本に輸入する食べ物が極端に減るかもしれないこと。また天災でいつ食料が調達できなくなるか、かなり深刻な事態に実際はなっている、そういう数字なのかもしれない。

実際、全国の現場に行って見ると、急速に農家の統合が始まっており、各地で説明会が開かれている。大きな農家に集約するか、小さな農家は村落単位でまとまって、効率化するしかないという、政策がどんどん進んでいる。一方で、「食育基本法」ができてから、あちこちで、子どもから大人まで農業体験の学習が、国の政策として進められている。思ったより、僕らの食料の基盤は、耐震偽装ではないけれど、相当にスカスカな状態きているのかもしれない。

■ラジオに出演します。
新刊『子どもに伝えたい本物の食』（ＮＴＴ出版）と食育について話します。聴いていただけると嬉しいです。

・JFN 『Good morning THATS`S WAKEMAN SHOW』am5:00〜 am7:00
・出演日：3月１５日（水曜）、１６日（木曜）６：１５分頃
・パーソナリティー：蒲田健　ＡＫＩ（水曜）、菊地浬（木曜）

・ＪＦＮ（全国３０ＦＭ局で放送）
ＦＭ青森、ＦＭ岩手、ＦＭ秋田、ＦＭ山形、ＦＭ福島、ＦＭ群馬、
ＦＭ栃木、ＦＭ新潟、ＦＭ長野、ＦＭ富山、ＦＭ石川、ＦＭ福井、
ＦＭ岐阜、ＦＭ三重、ＦＭ滋賀、ＫＩＳＳＦＭ、ＦＭ山陰、
ＦＭ岡山、ＦＭ山口、ＦＭ香川、ＦＭ徳島、ＦＭ高知、ＦＭ佐賀
ＦＭ長崎、ＦＭ中九州、ＦＭ大分、ＦＭ宮崎、ＦＭ鹿児島、
ＦＭ沖縄、ＦＭ静岡　　
番組ＨＰ：http:www.jfn.co.jp/wakeman

◎３月１０日付予定『読売新聞』のインタビュー『読みトーク』
で「食育」について語りました。（全国版）

◎３月２４日掲載予定、農業の専門新聞『全国農業新聞』の
「農声」の論壇でスローフードと食の地域再生について発言。

◎学校給食での「食育」は、月刊誌「ソトコト」で毎月連載中です。
http://www.sotokoto.net/top.htmlこれまで秋田から沖縄まで紹介。

◎全国「食」の活動は毎日新聞デジタル「ゆらちもうれ」で連載中。
http://www.mainichi-msn.co.jp/kurashi/shoku/yurachi/

◎「日本農業新聞」で「こころの一冊」を連載中。
http://www.nougyou-shimbun.ne.jp/

◎月刊「ＢＯＢ」で「映画評」を連載中。
http://www.kamishobo.co.jp/

◎月刊「学校給食」で新連載開始！！
http://www.school-lunch.co.jp/


◎金丸弘美正式ホームページ
http://210.255.173.147/tml/kanamaru/kanamaru10.html
・ライターズネットワークhttp://www.writers-net.com/
・日本ペンクラブhttp://www.japanpen.or.jp/
・ニッポン東京スローフード協会http://www.nt-slowfood.org/