ホーム > ゆらちもうれ
ゆらちもうれ
「ゆらちもうれ」は、奄美・徳之島の言葉で「ゆっくりしていきなさい」という意味です。 ちょっと一休みして、食の現場からの直送レポートを楽しんでいただけたらと思います。
2005年 2006年 2007年 
4月11日第1回 本当のスローフードを実現 幕末アンパンプロジェクト
4月21日第2回 祭りは食と文化との融合
4月28日第3回 冬の田んぼに水を張ったら鳥やカエルが帰ってきた
5月5日第4回 築地の「場内市場」ツアーでマグロの競りを体感
5月12日第5回 千葉で里山体験 充実した内容にびっくり
5月19日第6回 きっかけは悪臭問題 都市で食育活動を展開する牧場
5月27日第7回 さいたま市で田舎暮らし体験はいかが
6月1日第7回 埼玉の有機農場 日本が抱える問題の処方箋がここに
6月10日第8回 菜の花栽培はゴミのリサイクルから 鹿児島・大崎町
6月15日第10回 町ぐるみで町づくり 大分・竹田市
6月27日第11回 合併でさらに豊かな市に 大分・竹田市その2
7月1日第12回 幕末アンパンの材料「北斗の小麦」
7月8日第13回 「幕末アンパン」一行、徳之島に行く
7月14日第14回 新技術を使って自然循環型農業を実践 佐賀の天地農場
7月21日第15回 教職員対象の食育セミナー
7月28日第16回 子どもたちと塩とご飯のティスティング
8月4日第17回 「食」を軸に村の個性が商品に 佐賀・七山村
8月11日第18回 農家を軸にプロの料理人と子どもたちが交流
8月18日第19回 塩にこだわる人はおいしい食を知る人 粟国の塩
8月25日第20回 佐賀から食文化を発信 オリザ・ジャポニカ・クラブ
9月1日第21回 取れたての魚が並ぶ寿司屋 福岡「鮨屋台」
9月9日第22回 年間19回の体験教室 岩手・ポラン農業小学校
9月15日第23回 スローフードにぴったりな街 飛騨市古川町
9月23日第24回 オーガニックをプロモーション イタリア有機農業協会
9月30日第25回 楽しみなくじら食文化を守る会の集い
10月6日第26回 地元食材を使った充実給食 佐賀・唐津
10月14日第27回 終わりから始まった酒造りとパッチワーク展 福岡・久留米
10月20日第28回 日本初、カルチャーセンター方式の体験農園 東京・練馬
10月28日第29回 徳之島の長寿の塩「伊仙のあら塩」
11月3日第30回 サフラン栽培100年 大分・竹田市
11月10日第31回 100人分の料理でもてなす 故郷の祭り「唐津くんち」
11月17日第32回 懐かしい味、水飴作り 岩手・千厩
11月24日第33回 「給食まつり」を見に行く 佐賀
12月1日第34回 食の国あきたの郷土料理がいっぱい
12月8日第35回 伝統的なしょっつる作りの現場を訪ねる 秋田
12月15日第36回 100歳超の蔵で作られる地酒 秋田
12月24日第37回 正月飾りつくりを体験 都内で500年続く農家
このページの記事は、2005年4月から2007年3月まで、全国の食をテーマにした各地の新しい取り組みを「毎日新聞」のデジタルメディア「ゆらちもうれ」で、毎週、写真付きで紹介したものです。
第3回 冬の田んぼに水を張ったら鳥やカエルが帰ってきた
戻ってきた白鳥(撮影:荒尾稔さん)

 宮城県の仙台から北へ50キロほどいった田尻町の田んぼには、マガン、白鳥、サギといった鳥や、どじょうや、カエルなどが、たくさんやってくるのをご存知だろうか。田んぼは「冬期湛水水田(とうきたんすいすいでん)=ふゆみずたんぼ」と呼ばれている。この田んぼには、10年前、まだ一軒の農家が試みを始めた頃から毎年見学に行っているのだが、冬に田んぼに白鳥たちがやってきたのを目にしたときには、びっくりしたものだ。当時は、田んぼに水を張って鳥が戻るなんてにわかには信じられなかったのである。昨年は6月に田んぼを訪ねたが、カエルが無数にいるばかりか、絶滅危機種のニホンアカガエルも戻ったと知って、自然の力の素晴らしさに仰天したのだった。

田んぼにやってきたマガン(撮影:荒尾稔)

 そして現在12軒の農家が取り組んでいる。生き物がたくさん戻ってきた田んぼは大きな注目となり、東北大学、宮城大学を始め、日本雁を保護する会、田尻高校、田尻町、農家、県などが連携して、田んぼの生き物調査などを行い、鳥の戻る仕組みが具体的に明らかになった。そうして環境省、農水省までが重視する循環型農業の最も先端の拠点となりつつある。さらに鳥たちがやってくる蕪栗沼(かぶくりぬま)とともに周辺の田んぼが、ラムサール条約(鳥などが生息するために必要な干潟や湿地、沼地を守る国際的な取り決め。144か国が参加)で、指定地としても国際的な大きな評価を得ようとしている。

田んぼの生き物調査の説明をする岩淵さん

 宮城県の田尻の近くには伊豆沼・内沼(いずぬま・うちぬま)というラムサール条約が認めた多くの鳥たちがやってくる沼地がある。田尻町には蕪栗沼(かぶくりぬま)という沼地があり、ここを中心に日本雁を保護する会の呉地正行さんや、当時仙台科学館(現・田尻高校教諭)の岩淵成紀さんや、町の人たちが集まってきた。蕪栗ぬまっこくらぶや農家や役場の人たちが、蕪栗沼の生態の調査を行い、オオヒクイ、カナダガン、ヨシゴイ、オオハクチョウ、コハクチョウなど陸鳥91、水鳥122種類が生息することを明らかにした。1996年のことである。蕪栗沼は、400ヘクタールあったものが埋め立てられて100ヘクタールとなっていた。この生き物調査の後、50ヘクタールの田んぼだったところが、国有地であったことと、減反が始まり、また水害も多かったことから、沼地として戻された。そこには、多くのマガン、ハクチョウが飛来したのである。

沼地と田んぼに飛来する鳥の解説をする呉地さん

 そんな中、田んぼを耕さないで稲作りを行い(不耕起栽培=ふこうきさいばい)水を張るという田尻の農家の試みが始まったのだ。当時は大変な冒険だった。というのも田んぼに鳥が来ることは農作物を荒らすと思われていて、田んぼに鳥を戻すこと自体が困難だっのである。ところが一軒の農家の試みた田んぼに白鳥の戻ったことはマスコミの注目をあび、またお米は一般の消費者に高い評価を受けて売れたのである。そこから徐々に認知が広がり始めた。そうして呉地さんや、岩淵さんたちが、農家や有志の人たちと田んぼに戻ってきた鳥の飛来の軌跡を調べたり、田んぼの生き物調査を行い、自然環境が呼び戻される仕組みを科学的に裏づけをとって、発表を始めたのである。これは現在の自然環境の保全や循環型農業の新しい事例として大きな話題となった。

田尻で冬期湛水水田を試みる農家(撮影:荒尾稔)

 冬に水を張るとイトミミズが多く発生して自然に田んぼを耕すことや、その糞によって雑草の種が沈み雑草の抑制効果を生むこと。白鳥の糞には農家が購入している肥料のリン酸があり、自然供給されること。カエルを始めクモなどの種類が増えて、彼らが農薬をまかなくても害虫をせっせと食べていること。水田でワラが分解され藻類が増え、植物プランクトン、動物プランクトンが激増し、それらが多くの生き物たちの餌となり、さまざまな生物が増えること、などといったことである。科学者や鳥の専門家、大学などが農家と連携して初めて生まれた成果といえよう。

 これまでごく一部の有志の取り組みだったものが、ここ3年で一挙にネットワークが生まれ、大きな広がりとなった。昨年から田尻町では、冬期湛水水田に取り組む農家に対して10アールあたり1万円の補助金も出すことが決まった。田尻には、今年、東京を始めとする首都圏の人々も田んぼに訪れ、呉地さんや岩淵さんたちの指導で生き物調査と冬期湛水田の観察を行った。そうして都市と連携して安心安全なお米として相場よりも高く販売されることが決まり、それによって地域が永続的に環境を守り、農業が持続的に営めるという仕組みづくりまでに大きく発展したのである。

 冬期湛水水田とは、冬場に水を張っている田んぼのことである。それに除草剤といった農薬を使用しない。現在のほとんどの田んぼは、除草剤や防虫剤などの農薬を使用する。秋になると水を抜いてしまい機械で刈り取り、そうして冬場には完全に水を抜いてしまうのである。これを乾田(かんでん)という。このために、メダカやドジョウやタニシといった水辺の生き物は、田んぼから消えてしまった。また白鳥のように水を必要とする生き物、サギやトキなんどのようにカエルやドジョウなどを食べる鳥類も田んぼにはいなくなったのである。また田んぼ周辺の水路はコンクリートの3面張りになっており、田植えのときに一気にパイプラインで田んぼに引き込むように整備されている。このためかつて土の水路に生息していたメダカ、ホタルを始めとする、田んぼに行き来していた生き物もほとんどいなくなってしまったのである。

田尻の田んぼに設置された魚道のサンプル

 ところが、今回田尻に訪ねたところ、コンクリートの一部に穴をあけ田んぼと小川を繋ぐ魚道をつけることが県の圃場整備事業部(ほじょうせいびじぎょうぶ)の手で行われていたのだ。圃場整備というのは、これまで田んぼを整地整備しコンクリートの水路を作ってきたところなのである。ところが現在環境を配慮した取り組みが必要との法改正もあって、田尻ではまっさきに生き物を呼び戻す実践に取り組んでいた。魚道とは階段状の通路作ってやりそこに田んぼから水を流すと、水路を伝ってメダカやドジョウが川から登ってくるのである。これは信州大学を始めいくつかの大学で研究されていたものだ。それがしっかり実践されていた。

 現在、冬期湛水水田は、田尻周辺の地域の農家を始め、新潟県の佐渡島、千葉県佐原市、茨城県など各地で試みが始まっている。これが広がれば、高度成長期に埋めた立てられた湿地の変わりに田んぼが生かされ、鳥たちの飛来地が増えて、自然生態が呼び戻せる。人と自然が共生できる環境が広がるなどが期待されているのである。

田尻で冬期湛水水田を試みる農家(撮影:荒尾稔さん)

 2005年4月28日